Bolu kukus adalah salah satu jajanan tradisional yang banyak sekali peminatnya. Kue bertekstur lembut ini bisa dikonsumsi oleh siapapun mulai dari yang muda hingga orang tua. Selain cocok disajikan untuk makanan camilan, namun juga bisa menjadi hidangan untuk momen – momen spesial seperti arisan, acara lamaran, dan lebaran.
Jenis bolu kukus juga beragam mulai dari yang berbentuk bulat, kotak, hingga bunga mekar. Untuk jenis bolu kukus mekar sendiri bisa dikreasikan lagi dengan berbagai jenis warna dan varian rasa.
Bentuknya yang seperti bunga mekar bisa didapatkan dengan cara mencetak adonan dan menambahkan cup, agar bolu kukus ini tidak menempel pada cetakan setelah matang.
Cara membuat bolu kukus mekar ini terbilang mudah, sehingga kamu harus mencobanya di rumah. Tertarik mencoba membuatnya sendiri? Berikut ada 3 resep bolu kukus mekar yang enak dan mengembang sangat pas dijadikan makanan camilan :
- Bolu Kukus Mekar Rainbow
Bahan – Bahan :
- Telur 2 butir
- Gula pasir 180 gram
- Tepung terigu 200 gr
- Sprite 125 ml
- Vanila essence 1 sdt
- SP 1 sdt
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan kecuali SP, baru setelah 5 menit masukkan SP.
- Kocok kembali hingga putih kental mengembang atau mengaduknya sekitar 15 menit menggunakan speed tinggi.
- Selanjutnya bagi – bagi adonan.
- Panaskan kukusan hingga beruap banyak, lalu kukus adonan dengan api besar selama 10 menit.
- Bolu Kukus Pandan
Bahan – Bahan :
- Cairan pandan 200 gr
- Gula pasir 240 gr
- Kuning telur 2 buah
- Baking powder ¼ sdt
- Soda kue ½ sdt
- Garam ¼ sdt
- Pasta vanilla ½ sdt
- Tepung protein sedang 250 gr
- Minyak goreng 100 ml
Cara Membuat :
- Didihkan cairan pandan dan 200 gr gula pasir hingga gula pasir larut, lalu sisihkan.
- Mixer kuning telur, lalu sisa gula pasir, baking soda, dan baking powder dengan speed tinggi hingga agak pucat dan mengembang. Kemudian beri garam dan pasta vanilla, lalu kocok lagi.
- Setelah itu masukkan secara bertahap cairan pandan dan tepung secara bergantian ke adonan telur, lalu kocok dengan speed terendah hingga rata.
- Terakhir masukkan minyak lalu aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata semua.
- Tuangkan adonan ke cup bolu kukus, lalu kukus selama 20 menit dengan api besar.
- Bolu Kukus Mekar Tiga Warna
Bahan – Bahan :
- Telur 2 butir
- Gula 175 gram
- Terigu 200 gram
- Susu UHT 100 ml
- SP 1 sdt
- Vanilla ½ sdt
- Pewarna secukupnya
Cara Membuatnya :
- Pertama panaskan kukusan.
- Kemudian mixer telur, gula, SP, dan vanilla selama 10 menit.
- Lalu masukkan tepung terigu dan susu UHT bergantian, mixer kembali sekitar 10 menit.
- Selanjutnya bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam piping bag.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan secara bergantian, hingga cetakan penuh.
- Kukus sekitar 20 menit dengan api besar.
Setelah mengetahui resepnya, apakah kamu tertarik mencoba membuatnya? Sekedar tips, saat membuatnya nanti kamu jangan terlalu lama mengaduk adonan dan hindari mengukus kue dengan api yang besar, karena bisa menyebabkan bolu kuku tidak mekar sempurna.